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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 13:56

confiture 0022

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients :

 

1.5 kg d'oignons

100 g de cassonade

75 g de beurre

20 cl de vinaigre de vin ou d'alcool

Sel / poivre du moulin / herbes de Provence

15 cl de sirop de grenadine

  

Emincer les oignons et les faire revenir dans 2 CS d'huile d'olive et la moitié du beurre sur feu vif. Une fois les oignons bien caramélisés, ajouter le reste de beurre, saler, bien poivrer, ajouter une CC d'herbes de provence,la cassonade et laisser mijoter 5 min à feu moyen.

Augmenter le feu, ajouter le vinaigre et laisser réduire à découvert pour que l'alccol s'évapore. Verser ensuite le sirop de grenadine puis laisser compoter 30 à 40 minutes environ à feu très doux.

 

Mettre en pots et stériliser.

Conservation : 12 mois

   

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

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