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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:07

apero 0005  

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

250 g de champignons de Paris

2 échalotes  

du persil

10 cl de vin blanc

sel et poivre du moulin

1 jaune d'oeuf

 

Nettoyer les champignons, les couper en petits dés et les faire revenir  à la poêle dans beurre et huile d'olive. Ajouter les échalotes émincées, saler, poivrer et laisser mijoter.

Déglacer avec le vin blanc, laisser l'alcool s'évaporer puis ajouter le persil ciselé. Bien mélanger et laisser sur le feu quelques minutes. Laisser complètement refroidir.

Découper des rectangles de pâte feuilletée (environ 5 cm de long sur 2 cm de large) puis déposer une cuillérée de champignons sur la longueur. Rouler en forme de cigares et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf les feuilletés avant de les enfourner une dizaine de minutes à 200°C.

 

A VOS DOIGTS, C'EST PRET !

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