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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 07:44

apero 0043

Vous remarquerez que j'adore l'avocat ! Voici donc une nouvelle recette de verrine toute simple, fraîche et rapide à faire.

  

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 4 verrines 

1 avocat

3 tranches de saumon fumé

1 citron jaune

1 citron vert

huile d'olive

De la ciboulette

Sel / poivre 5 baies

   

Ecraser la chair d'avocat à la fourchette, ajouter le jus d'un demi citron jaune, saler et poivrer puis ajouter 2 CS de ciboulette ciselée. Détailler le saumon en petits dés puis réserver.

Préparer la marinade pour le saumon : dans un bol, mélanger le jus du citron vert et le jus du demi citron jaune restant avec une petite CS d'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.

Verser les dés de saumon dans cette sauce, bien mélanger, couvrir et laisser reposer au frais pendant 1H pour que le saumon s'imprègne de la marinade.

Garnir le fond des verrines avec la préparation saumon. Mettre la mousse d'avocat dans une poche à douille puis dresser sur le saumon. Ajouter un tour de poivre 5 baies et mettre au frais 30 min avant dégustation.

    

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

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commentaires

Flo 29/03/2012 12:17


C'est un mélange que j'aime beaucoup, et ta présentation en petits bocaux est très sympa!

Crevette 29/03/2012 17:39



J'en fais à chaque fois que l'on a du monde, mon homme en raffole !!!



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