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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 18:13
Purée de Pommes de Terre
Purée de Pommes de Terre
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : 5 grosses pommes de terre 20 g de beurre 2 échalotes 50 cl de crème fraîche Poivre du moulin, sel, Muscade en poudre Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Les mettre à cuire dans de l'eau bouillante...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:40
Riz aux Cèpes
Riz aux Cèpes
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de riz 100 g de cèpes 1 échalote 2 gousses d'ail du persil sel et poivre du moulin Cuire le riz et le réserver. Nettoyer les cèpes, les couper en lamelles et les faire revenir à la poêle...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:32
Edition Gourmets 2010 : Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes
Edition Gourmets 2010 : Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes
Mon chéri m'a offert une année pour Noël un cours de cuisine à l'Ecole Escoffier au RITZ ! http://www.ritzparis.com/jump_to.asp?id_target=1911&id_lang=1 Quel bonheur, un super souvenir. Là-bas, j'ai appris à faire un Gratin de Pommes de Terre. Avec le...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:24
Feuilletés aux Champignons
Feuilletés aux Champignons
A partir de ma recette de cigares aux champignons, comme il me restait de la sauce béchamel et des champignons, j'ai racheté une pâte et préparer ces feuilletés que j'ai ensuite congelés. Ca dépanne, à déguster avec une salade en plat principal ou en...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:21
Carottes Râpées de Jojo
Carottes Râpées de Jojo
Bon alors vous me direz, c'est un peu simple comme recette ! Je suis d'accord mais les carottes râpées c'est pas toujours évident de bien les assaisonner... Voilà donc la recette que je préfère : A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : pour 4 personnes...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:14
Artichauts à la Vinaigrette
Artichauts à la Vinaigrette
Alors au choix deux sauces pour accompagner les artichauts : Sauce crème ou Vinaigrette à la moutarde A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : pour 2 personnes SAUCE CREME FRAICHE : 2 artichauts 50 cl de crème semi-épaisse Sel et poivre du moulin...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:11
Roulés Tomates & Piment d'Espelettes
Roulés Tomates & Piment d'Espelettes
A décliner à toutes les sauces...Tomate/Basilic - Chorizo/Tomate - Jambon/Comté - Tapenade (...) A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée De la sauce tomate 1 CC de concentré de tomates 1 CC de piment d'Espelettes Du parmesan frais...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:09
Feuilletés Thon & Mozzarella
Feuilletés Thon & Mozzarella
Vous aurez sans doute remarquez, j'aime bien les feuilletés ! (et en Allemagne, il n'y a pas "Picard" !!!!). Ca dépanne parce que ça se congèle, et on peut les faire soit en "grand format" pour une entrée soit en "mini" pour des petits amuse-bouches pour...
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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 13:07
Cigares aux Champignons
Cigares aux Champignons
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 250 g de champignons de Paris 2 échalotes du persil 10 cl de vin blanc sel et poivre du moulin 1 jaune d'oeuf Nettoyer les champignons, les couper en petits dés et les faire...
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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 15:58
Far Breton
Far Breton
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ ! Ingrédients : 200 g de farine 130 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 4 oeufs entiers 1 L de lait 2 CS de rhum brun (facultatif) 15 pruneaux farinés (facultatif) Faire tremper les pruneaux dans de l'eau froide. Mélanger...
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Published by Crevette - dans Produits Bretons & Fourneaux
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