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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 11:00

BEBE 0053 (2)

Rien de bien original, une recette simple mais je la partage si cela peut intéresser quelques parents :)

 

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

INGREDIENTS :      

1 courgette
1 poignée de haricots verts surgelés ou frais
1CS de crème fraîche
Facultatif (pour les plus grands, un poisson de votre choix)
 

Laver et couper en petits dés la courgette. Laver et équeuter les haricots (si frais). Mettre à cuire à la vapeur (babycook - Eau niveau 3) les haricots pendant 20/25 minutes pour qu'ils soient bien tendres.

Pendant ce temps, faire revenir doucement les dés de courgettes dans un fond d'huile d'olive à la casserole puis une fois les courgettes bien tendres, couvrir d'eau. Ajouter ensuite les haricots cuits, ajouter un peu de jus de cuisson (celle du babycook !) puis mixer le tout à la girafe ou mieux au blender si vous en avez un, pour le côté "velouté". Ajouter la crème fraiche, un nouveau tour de blender, c'est prêt.

Petite variante pour les plus grands, à partir de 12 mois, on peut ajouter des petits morceaux de poisson coupés en dés, préalablement cuits aussi à la vapeur (pour les vitamines :) : saumon, cabillaud, sole par exemple.

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET ! 

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 08:00

Je reprends un peu mon dossier "cuisine de bébé", car ce n'est pas le tout de cuisiner pour les grands, la petite aussi mange, et pas qu'un peu ! Donc voilà une autre petite idée de recette, j'espère qu'elle vous plaira !

 

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 2X 200g

1 escalope de poulet (jaune pour moi) 

Quelques têtes de brocolis 

Deux pommes de terre moyennes 

10 cl de crème fraîche

Estragon séché (ou frais si vous en avez sous la main)

Un peu de beurre  

 

Couper les têtes de brocolis, éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Laver les légumes à l'eau fraiche puis les cuire à la vapeur environ 15/20 min ou à l'eau bouillante.

Dans une poêle, mettre un peu de beurre à fondre et y faire revenir à feu moyen l'escalope de poulet coupée en deux dans le sens dans la longueur (pour une cuisson un peu plus rapide). Pas la peine de faire dorer, cela risque de faire des morceaux trop durs pour bébé après le mixage.

Ajouter de l'estragon (dosage au feeling) et laisser cuire doucement en retournant la viande de temps en temps. En fin de cuisson, verser la crème dans la poêle, laisser chauffer quelques minutes et dès les premiers bouillons, couper le feu.

Une fois les légumes cuits, conserver un peu de jus de cuisson, le mettre dans le bol du mixeur avec les légumes, le poulet coupé grossièrement en morceaux puis ajouter la sauce crème/estragon.

Mixer jusqu'à obtention de la texture souhaitée, plus ou moins longtemps selon la l'âge de votre bambin. C'est prêt, à table !!!

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

 

  MEMO : Comme j'aime à le rappeler, ce blog est une source d'inspiration pour vos p'tits plats mais je ne suis pas médecin, ni nutritionniste ni même diététicienne, donc bref, s'il vous plaît, en cas de doute ou de potentiel allergique, demandez conseils à votre professionnel de santé !!!!!

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 08:00

BEBE 0175

Une première : ma fille n'a pas du tout aimé ! Alors bon, ça ne donnera peut-être pas envie de tester du coup mais bon, je vous livre cette jolie recette, tirée du livre "Les petits pots de bébé" d'Arielle Rosin, First Editions, que personnellement j'ai beaucoup aimé, donc même pour nous les grands, c'est une recette sympa. 

 

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

INGREDIENTS : Pour 1 X 200g 
2 carottes moyennes BIO
1 orange à jus non traitée
2 brins de cerfeuil
1 verre d'eau

 

Laver et éplucher la carotte, la couper en petits dés ou en fines rondelles. Laver soigneusement l'orange et prélever une CC de zeste, presser le jus. Laver et égoutter le cerfeuil.

Dans une casserole, mettre les carottes à cuire dans l'eau, le jus et le zeste d'orange et le cerfeuil. Couvrir et cuire 15 minutes à petits bouillons. Verser le contenu de la casserole (j'ai juste enlever le cerfeuil mais la recette initiale propose de tout laisser) dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

 

  MEMO : Comme j'aime à le rappeler, ce blog est une source d'inspiration pour vos p'tits plats mais je ne suis pas médecin, ni nutritionniste ni même diététicienne, donc bref, s'il vous plaît, en cas de doute ou de potentiel allergique, demandez conseils à votre professionnel de santé !!!!!

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 15:50

BEBE-0009.JPG

Suite de mes recettes avec mon duo de courgettes, et oui, merci papa et maman, avec mon cuit-vapeur, je fais la dose de petits pots pour Miss Anaïs et gagne un temps fou ! Bref, cette fois, une petite variante avec un peu de semoule de couscous et de la coriandre.

 

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 2X 200g

1 courgette jaune

1 courgette verte

20 g de semoule à couscous (grains moyens)

Huile de colza 

un peu de coriandre fraîche 

 

Laver les courgettes et les couper en morceaux.

Mettre les morceaux de courgettes dans le panier de votre babycook et cuire une quinzaine de minutes (eau niveau 3).

Pendant ce temps, mettre la semoule dans un bol, y verser un verre d'eau bouillante additionnée d'une cuillère à soupe d'huile de colza et couvrir 5 minutes. Bien mélanger la semoule à l'aide d'une fourchette au bout des 5 minutes et réserver.

Une fois les courgettes cuites, les mixer avec un peu de jus de cuisson que vous aurez mis à part dans un verre et verserez au fur et à mesure selon la consistance voulue. La courgette rendant beaucoup d'eau, il vaut mieux y aller doucement.

Ajouter la semoule. Ciseler quelques feuilles de coriandre fraîche préalablement lavée à l'eau claire et mixer à nouveau. C'est prêt !

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

 

  MEMO : Comme j'aime à le rappeler, ce blog est une source d'inspiration pour vos p'tits plats mais je ne suis pas médecin, ni nutritionniste ni même diététicienne, donc bref, s'il vous plaît, en cas de doute ou de potentiel allergique, demandez conseils à votre professionnel de santé !!!!!

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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 15:35

BEBE-0001.JPG

En faisant mon petit marché ce matin, j'ai eu le plaisir de trouver des courgettes jaunes ! Et j'adore ! C'est mon beau-père qui m'avait fait découvrir grâce à la récolte de son potager, et je suis devenue une grande fan de la courgette jaune ! Elle est plus ferme et plus sucrée que la verte, elle tient très bien la cuisson, je m'étonne donc qu'il soit si difficile d'en trouver dans le commerce ! Donc aussitôt acheté, aussitôt cuisiné, et la poupette adore, c'est coloré, bref, comme d'habitude, il n'est rien resté ! Quel bonheur, à cet âge ils mangent de tout ! Pourvu que ça dure..... Non non, il ne faut pas rêver, la période "EPINARDS", on y passe tous !

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 2X 200g

1 courgette jaune

1 courgette verte

1 CS de crème fraîche

1 petite pointe de couteau de curry doux

 

Laver les courgettes et les couper en morceaux en les réservant dans deux bols différents.

Mettre les morceaux de courgette verte dans le panier de votre babycook et cuire une dizaine de minutes (eau niveau 2). (je n'enlève pas la peau des courgettes, jamais eu de soucis). Une fois cuites, mixer sans le jus de cuisson.

Répéter la même opération avec la courgette jaune, cette fois, temps de cuisson : 15 min (eau niveau 3) puis mixer avec éventuellement un peu de jus de cuisson.

Mettre les purées de courgettes dans le bol du mixeur et mixer le tout. Ajouter une CS de crème, la pointe de curry et mixer à nouveau. Voilà c'est prêt !

 

Pour un bébé un peu plus grand (entre 8 et 12 mois par exemple) faire de façon plus ludique : mixer la purée de courgette verte avec la crème et le curry, mettre d'un côté de l'assiette et mixer la courgette jaune seule puis la disposer le long de la purée "verte" !

 

Deux belles couleurs dans l'assiette, en plus d'être bon pour les papilles, c'est tout aussi bon pour les pupilles !         

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

 

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11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 12:00

C'est le poisson préféré de mon grand, la sole ou limande sole (moins cher mais très bon !), donc j'en achète souvent. Pour la poupette, hier, je lui ai proposé avec une petite purée de fenouil, elle a beaucoup aimé !



A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 1 repas

20 à 30 g de filet de sole

1/2 bulbe de fenouil

1 CS de crème fraîche 

Un peu de persil plat lavé

 

Cuire à la vapeur le poisson avec le fenouil nettoyé et coupé en morceaux. (on peut ajouter une petite pomme de terre pour adoucir le goût anisé du fenouil, à vous de voir !). Babycook eau niveau 3. Conserver un peu de jus de cuisson, mixer le poisson et le fenouil avec la crème et le persil finement ciselé et ajouter un peu de jus de cuisson si nécessaire. C'est prêt ! 

 

A VOS CUILLERES, C'EST PRET !

 

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 20:00

 BEBE 2577     

Depuis que j'ai découvert la patate douce, je l'utilise régulièrement car la texture est super douce, le goût change, et ma poupette adore alors pourquoi s'en priver !

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 1X 200g

1 patate douce

20 g de blanc de poulet

1 pointe de curcuma

 

Eplucher la patate douce, la laver et la couper en petits dés. Mettre les morceaux de patate douce dans le panier de votre babycook (ou à la casserole 20 minutes), eau niveau 3, ajouter le blanc poulet entier et laisser cuire à la vapeur.

Conserver le jus de cuisson, mixer le tout ensemble, ajouter une pointe de curcuma, éventuellement une petite cuillère d'huile de colza, mixer à nouveau. C'est prêt.  

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

 

  MEMO : Comme j'aime à le rappeler, ce blog est une source d'inspiration pour vos p'tits plats mais je ne suis pas médecin, ni nutritionniste ni même diététicienne, donc bref, s'il vous plaît, en cas de doute ou de potentiel allergique, demandez conseils à votre professionnel de santé !!!!!

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 10:00
BEBE-0226.JPG
Une recette toute douce pour bébé, jolie couleur et texture très lisse, je n'avais jamais goûté à une texture si douce, si vous n'avez jamais essayé, je vous conseille de proposer à bébé, la mienne adore.
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !
 
Ingrédients : pour 2 X 200g
1 patate douce
1 peu d'eau
1 petit morceau de beurre ou huile de colza
 
Peler la patate douce puis la laver à l'eau claire.
La mettre à cuire dans votre panier BABYCOOK (niveau 3) après l'avoir coupée en petits dés ou à l'eau bouillante pendant 15 minutes environ.
BEBE-0203.JPG
Une fois cuite, retirer le jus de cuisson et mixer en ajoutant au fur et à mesure un peu d'eau minérale, jusqu'à ce que la texture vous convienne.
Ajouter un morceau de beurre ou unpeu d'huile de colza, bien mélanger et hop on passe à table.
 
A partir de 8 mois, vous pouvez ajouter 10g de viande de boeuf, ou 1/2 tranche de jambon blanc.
 
A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !
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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 08:42

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Bon, petite pause avec les crevettes, aujourd'hui, une petite recette pour "ma crevette", un joli caviar d'aubergines avec une texture et des saveurs très intéressantes, j'ai beaucoup aimé cette recette toute simple (même si ce n'était pas pour moi !). Source d'inspiration : Marmiton

 

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : pour 1 repas

1 aubergine

80g de fromage blanc ou un morceau de carré frais (ou kiri !)

Un peu de jus de citron

 

Laver l'aubergine (la recette initiale conseillait de peler l'aubergine, je trouve dommage de ne garder que la chair donc j'ai bien lavé mon aubergine mais ne l'ai pas pelée). Enlever les pépins et la couper en morceaux. La cuire à la vapeur une bonne vingtaine de minutes environ, ou à l'eau pendant 40 minutes. Une fois cuite, la mixer avec le fromage blanc et un filet de jus de citron.

 

A VOS CUILLERES, C'EST PRET !

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 10:31
BEBE-0120.JPG
Une jolie variante , ICI, que nous propose la géniale "AUDREY" sur son fabuleux blog (que je ne présente pas, vous le connaissez forcément !!!). En effet, ma puce adore la poire, le souci c'est que c'est un peu liquide seul, donc souvent, je mettais un peu de pomme pour lier l'ensemble. Audrey nous propose là une jolie recette toute simple mais qui permet d'obtenir une texture moins liquide et donc plus facile à donner ! (ses photos sont plus vendeuses que les miennes, vous verrez, on en mangerait !).
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !
 
Ingrédients : pour 4 petits pots
4 poires bien juteuses
2 cuillères mesure de céréales goût biscuité
2 cuillères mesure de lait 2ème âge
1 pincée de vanille en poudre (facultatif pour moi)
 
Peler et récupérer la chair des poires, puis les couper en dés. Cuire au babycook ou autre pendant 10 minutes environ (niveau eau 2) ou faire compoter à la casserole pendant 20 minutes environ. Ajouter la poudre de lait et de céréales puis mixer. Vous pouvez congeler ou conserver au frigo pendant 48h comme le précise Audrey. Merci à toi pour cette super recette !
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