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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 16:48

desserts-biscuits-gourm 0041A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients : 

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre glace

1 pincée de sel 

  

Faire chauffer le four à 120°C. Monter les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel. Ajouter une CS de sucre glace et mélanger au batteur jusqu'à ce que le mélange forme des pics quand on soulève ("becs d'oiseaux"), puis incorporer petit à petit le reste de sucre.

A l'aide d'une poche à douille, dresser les meringues sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfourner 10 min puis éteindre le four et laisser sécher au moins 1h four entre ouvert.

     

A VOS DOIGTS, C'EST PRET !

 

 

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 15:26

desserts-biscuits-gourm 0697bis   

Alors je choisis de commencer mon blog le jour de l'anniversaire de mon frère (Bon anniv' mon Yaya ! Je te le dédie, à toi qui m'a donné le goût d'internet et qui est mon assistant technique privilégié !!!) en vous livrant cette recette qui est un autre clin d'oeil ! (ma p'tite maman a fait de cette recette sa spécialité).

Vous pouvez l'accommoder avec de la confiture (groseille, myrtille...), de la mousse au chocolat ou d'une célèbre pâte à tartiner que je n'ai pas besoin de nommer. Un délice au goûter ou en l'accompagnant d'une crème anglaise (maison bien sûr !) vous en ferez un dessert un peu plus sophistiqué. Je me sers également de cette génoise pour confectionner des gâteaux d'anniversaire mais également les bûches de Noël.

 

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

 

Ingrédients :

 

4 oeufs entiers

125 g de farine

125 g de sucre

1 cc de levure

2 cs de lait froid

1 pincée de sel

1 pot de confiture (parfum au choix)

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

Ajouter petit à petit la levure, la farine puis le lait.

Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent.

Beurrer et fariner le plat à génoise, y verser la préparation et mettre à four chaud pendant 10 min.

Une fois cuite, laisser refroidir quelques minutes la génoise, puis la démouler sur un torchon propre et sec.

Badigeonner le gâteau de confiture puis le rouler sur lui-même. Saucissonner le roulé obtenu dans le torchon en serrant bien et mettre au frais 2h avant de consommer afin que le gâteau se maintienne. Pensez à sortir le gâteau 1h avant de déguster pour le côté moelleux.

 

A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !

 

 

 

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Published by La Dinette de Crevette - dans Desserts - Gourmandises & Cie
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