Soupe de Mamie Bourdainville

Une recette que beaucoup connaissent mais que j'ai découvert avec ma belle-famille. Aussi bonne pour les petits que pour les grands !

A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !

Ingrédients :

4 petites courgettes

6 portions de Vache qui rit

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

Poivre du moulin

Couper les courgettes en dés et les faire revenir avec l'oignon émicé dans un peu d'huile d'olive et de beurre. Ajouter un verre d'eau, le cube et le poivre puis laisser cuire 5 min. Recouvrir avec 1/2 L d'eau froide et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes. Mixer.

Ajouter les vaches qui rit entières, laisser fondre et mixer à nouveau.

A VOS CUILLERES, C'EST PRET !