Alors si vous devez ne garder qu'une recette de fondant au chocolat, c'est celle-là ! C'est l'un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai mangé ! Question goût et texture, rien à redire. Alors je remercie Gwenn (qui se reconnaîtra) d'avoir partagé cette recette avec moi, qu'elle avait elle-même piqué à Jeanne sur Marmiton : ICI
Et mon cher Thomas, évidemment c'est spécialement pour toi que j'ai fait ce gâteau, dommage que tu sois si loin tu ne pourras pas le goûter, je vais être obligée de tout manger (hihihihi !!!!!!!!!!!!!!!!!), mais promis dès que je suis en Normandie (c'est-à-dire bientôt !), je t'en prépare un ! Maxou a soufflé la bougie pour toi :
TRES BON ANNIVERSAIRE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
A VOS SPATULES...PRET, PARTEZ !
Ingrédients: (pour 1 personne si vous m'invitez) sinon, c'est un gâteau pour 4 à 6 personnes !
200 g de chocolat noir pâtissier
1/2 boîte de poires au sirop bien égoutées (moi j'ai utilisé 3 poires "fraîches", je n'avais pas de poires au sirop)
125 g de beurre
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
150 g de pâte d'amande
60 g de farine
Dans un premier temps, faire fondre dans une petite casserole, chocolat & beurre coupés en morceaux, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Verser le chocolat fondu dans le bol d'un mixeur (personnellement, le mien est cassé alors j'ai utilisé mon blender à smoothies, ça a très bien fait l'affaire !). Ajouter tous les ingrédients d'un coup, soit :
- les oeufs
- la farine
- la levure
- le sucre
- 2 poires coupées en petits cubes
- les 2/3 de pâte d'amande grossièrement coupée
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit totalement homogène. Ensuite, couper le reste de pâte d'amande et la dernière poire en petits dés, les incorporer au mélange précédent et mélanger doucement.
Verser dans un moule à manquer, enfourner à 180°C, Jeanne dit : 20 minutes, Gwenn, je crois, le cuit 10 minutes mais j'attends confirmation !
Attendre que le gâteau refroidisse et le placer au réfrigérateur. Peut être préparé la veille, se déguste froid, ou légèrement laissé à température ambiante, le temps de manger le fromage !
J'ai cuit le mien 15 minutes, il était très fondant mais je n'ai pas retrouvé exactement la texture de celui de Gwenn donc j'attends qu'elle me donne son secret, sinon, et bien tant pis, je me sacrifierai et réessaierai demain !!!! Après c'est une question de goût, voir les différents avis des "Marminautes" sur la recette de Jeanne sur Marmiton, à vous de surveiller devant votre four avec un couteau. En tout cas, selon moi, 20 minutes de cuisson à 180°C c'est le grand maximum !
A VOS FOURCHETTES, C'EST PRET !
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